متأسفانه در اغلب کشورهاي در حال توسعه، عده زيادي از کودکان سنين مدرسه از نظر تغذيه در معرض خطر قرار دارند. بر اساس چند مطالعه تحقيقاتي، ارتباط ميان شاخص‏هاي تغذيه‏اي و شاخص‏هاي مدرسه‏اي مثل سطح نمرات، سن ورود به مدرسه، حضور ذهن، پيشرفت تحصيلي، بهره هوشي و مهارت‏هاي علمي و فکري شامل تمرکز در کلاس درس به اثبات رسيده است.
بر اساس نتايج حاصل از اين تحقيقات، در شرايط کنترل شده‏اي از نظر کيفيت مدرسه و توانايي معلم، قدرت فکري و کار عملي دانش‏آموزاني که تغذيه خوبي داشتند به طور چشمگيري بالاتر از دانش آموزاني با وضعيت تغذيه‏اي نامناسب بوده و ارتباط مهم و مثبتي بين وضعيت تغذيه، توانايي ذهني و پيشرفت تحصيلي وجود داشته است.
با وجود تأکيد بسيار بر لزوم صرف صبحانه، متأسفانه خيلي از کودکان، ارزش کافي براي اين امر قائل نمي‏شوند و بسياري از آنان بدون صرف صبحانه به مدرسه مي‏روند. گاهي اوقات ممکن است خانواده پولي هم به فرزند بدهد. آن وقت او به جاي خريد مواد غذايي پرارزش مواد غذايي مانند چيپس، پفک و شکلات مي‏خرد.